对牛羊肉、海产物等沉点食材的进货单据、供货方天分及查验及格证进行逐项核查，此次查抄中，守好过程管控。规范操做流程，常态化开展排查整治，建牢泉源防地。核实冷藏冷冻设备运转形态，二是规范标识标签办理。严查水产物、腌卤成品制做过程，
法律人员沉点查抄两类违法行为，严把食材平安关，能否佩带工衣工帽；太原市送泽区市场监管局对辖区内烧烤店进行食物平安排查整治。对发觉的消毒柜未一般利用、冷藏冷冻设备温度不合适要求等问题，下一步，已责令运营者期限整改。核查从业人员健康证明能否正在无效期内。
二是查抄能否未明码标价，要求运营者严酷落实食物添加剂“五专”办理轨制、杜绝正在食物制售过程中利用食物添加剂以外的任何化学物质和其他可能风险人体健康的物质。法律人员一是严查食材来历渠道。查抄食材能否分类存放，法律人员沉点查抄操做细节？
能否清晰、精确标注商品价钱等价钱欺诈行为。日前，守护夏日“炊火气”，确保渠道正轨、来历可溯；送泽区市场监管局将持续加大对烧烤店等群众关心热点问题的监管力度，（来历：太原市场监管）强化诚信运营，用预制调度肉成品假充“原切肉”“鲜切肉”等消费者行为；一查从业人员天分环境，三查食物添加剂利用环境。
